Dove il pesce da (in)cantare
Katsu Nakaji, il leggendario maestro di sushi del ristorante Hatsune Sushi di Tokyo, per alcuni periodi all’anno serve gli ospiti, con abilità e un rituale antico, in una sala privata del ristorante Ronin nel cuore di Milano
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Dove il pesce da (in)cantare

Nella ristorazione si sta per verificare un insolito sorpasso: il mare in tavola vince sulla carne. Ecco la mappa dei ristoranti storici, nuovi, conosciuti e meno noti, dove la materia prima è freschissima, le ricette sono gourmet e le location di charme. Luoghi capaci di trasformare un piatto in un’esperienza unica.
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