Costume
13 July 2020
«Mentre Cracco sta in cucina, io mi dedico a coltivare i campi»
Rosa Fanti, moglie dello chef Carlo Cracco, è a capo della tenuta Vistamare. Un'azienda agricola di 14 ettari in Romagna, che produce quello che viene servito in tavola. «Basta con gli sprechi: riciclando le bucce della frutta facciamo la carta per il ristorante»
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