Aberrazioni alimentari: ora pure il caffè viene prodotto in laboratorio

Dimentichiamoci della moka, delle cialde, del bell’espresso ordinato al bancone di un bar. In nome del cambiamento climatico sono in arrivo i macinati creati in laboratorio, preparati in bioreattori con procedimenti simili a quelli con cui si produce la carne sintetica. Ma il loro gusto sarebbe ancora lontano dalle amate miscele, mentre gli effetti collaterali sono tutti da scoprire.