​Parmigiano Reggiano
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Inchieste

Il patrimonio dell’Umanità da difendere è italiano

Dal Parmigiano Reggiano alla Pizza, passando per il Tiramisù e la piadina, i prodotti Igp italiani più famosi sono sempre più soggetti a contraffazioni. C'è anche chi nega siano stati inventati in Italia.
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Carlo Cambi

Toscano di nascita e di formazione (economico-giuridica) diventa giornalista professionista a 23 anni. Percorre tutto il cursus honorum a Repubblica fino a dirigere le pagine di economia. Nel 1997 fonda I Viaggi di Repubblica - primo e unico settimanale di turismo - che dirige fino al 2005 quando sceglie di vivere a Macerata insegnando marketing del territorio e incontra Maurizio Belpietro col quale stabilisce un sodalizio umano e professionale. Autore radiofonico e televisivo continua a occuparsi di economia ed enogastronomia. Ha scritto una trentina di libri. Il suo best seller? Il Mangiarozzo.

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