October 18 2017
Alla scuola per piccoli pasticceri di Benedetta Parodi - FOTO e VIDEO
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Sono tanti i bambini accorsi da Eataly a Milano per Panorama d’Italia. È il momento di Benedetta Parodi, autrice di tanti libri di ricette, star della tv gastronomica a misura d’uomo - o di donna? - e degli ingredienti per i più piccini.
Teatro dello show cooking under 10 è il Caffè Letterario di Eataly. Capelli raccolti, camicia a fiori, grande sorriso: “Siete pronti a sporcarvi le mani?”, domanda la Parodi. Di scena è la merenda preferita di Doraemon, cartone animato giapponese molto amato dai bambini. Protagonisti i doraiachi, una sorta di plumcake facile, facile da eseguire.
Gli ingredienti e la preparazione
“La preparazione è velocissima. Prendiamo una ciotola dove mescolare farina, uova, zucchero, miele e lievito. C’è qualcuno di voi che mi aiuta?”. Ecco allora Cristopher alle uova (1 cucchiaio), Leo e Sofia allo zucchero (3 cucchiai) - Giulia al miele (1 cucchiaio) e alla farina (100 grammi ). “Ora una bella mescolata con la frusta per arrivare al composto. Con queste dosi ne verranno sei, non di più”.
Ancora un passaggio: un cucchiaio di lievito e acqua frizzante “guardate, fa un po’ di schiumetta”. E Agnese, la più piccina, mescola tra gli applausi.
Per controllare la consistenza “verifico che l’impasto sia bello cicciotto sul cucchiaio”, continua la Parodi. Poi un pochino di burro nella padella e, una volta sciolto, è tutto pronto per la cottura: ”Quando la superficie fa delle piccole bollicine è il momento di girarlo. L’impasto si gonfia un po’, rimane morbido al gusto”. E voilà il gioco è fatto: “Bambini venite a vedere come sono venuti”.
Siete pronti per fare i panini? “Dai, prendete la crema di nocciola e spalmatela sui doraiachi. Distribuiamoli nei piatti così che ne possano mangiare tutti”. Sono buoni? Da leccarsi i baffi. Applauso, si mangia.
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