Cioccolato, che passione

Ferrero

Periodo di novità per il gruppo Ferrero. Dopo l'ingresso nel mondo dei gelati confezionati, l'azienda entra nel mercato delle tavolette di cioccolato. Un ghiotto business da 578 milioni di euro.

Ferrero ha così deciso di trasformare la sua iconica specialità sferica - il Ferrero Rocher - in una tavoletta, trasformando la pralina in un power brand mondiale e consolidandone la fama internazionale. Il lancio ha già coinvolto 10 Paesi e porterà all'approdo, nel 2022, del nuovo prodotto anche negli Stati Uniti.

Disponibili da ottobre, le nuove tavolette sono state create in tre gusti, cioccolato al latte, cioccolato fondente e cioccolato bianco, seguendo perfettamente i trend di consumo dello scorso anno che vedono il cioccolato fondente come prima scelta dei consumatori con una quota sul mercato del 37%, seguito dal cioccolato al latte (24%), e infine dal cioccolato bianco (4%).

Le tre varianti presentano una delicata cupola sopra il quadrotto che richiama la forma sferica delle specialità originali invitando a scoprire i diversi strati al suo interno: una raffinata conchiglia di cioccolato che racchiude un delizioso ripieno cremoso con granella di nocciole, ingrediente presente non solo al centro, ma anche nei due strati (della conchiglia). Una vera e propria innovazione di prodotto studiata per diversi anni con il coinvolgimento di una squadra di 50 persone che ha realizzato tantissime "prove" prima di arrivare alla ricetta finale.

Il perfetto equilibrio di gusto raggiunto assicura a tutti gli amanti di Ferrero Rocher un'esperienza di consumo adatta non solo alle occasioni speciali, ma disponibile durante tutto l'anno, anche per i piccoli momenti di relax da soli o per le serate in compagnia.

Sadler

Per il Natale, lo chef stellato Claudio Sadler perfeziona il suo concetto di cioccolato. Da accompagnare ai classici dolci della tradizioni, ecco le praline, pregiati bon-bon realizzati secondo la migliore arte cioccolatiera italiana.

L'assortimento si compone di «Bacio latte», un cioccolato con un pronunciato sapore di nocciola, decorato con nocciola intera varietà "Tonda Gentile Trilobata" (Piemonte) e copertura di cioccolato al latte. Segue poi «Tazza praliné» con cioccolato bianco e pasta di nocciole, arricchito con nocciole in pezzi della varietà "Tonda gentile Trilobata" (Piemonte). «Irish coffee» presenta una ganache morbida con espresso, latte e whiskey e un rivestimento al cioccolato fondente, mentre «Cocco» offre una ganache morbida q base di polpa di cocco con rivestimento in cioccolato fondente e decorazione Cocco Rapè. Infine, troviamo «Pistacchio di Bronte» con la sua farcita cremosa con Pistacchio Verde di Bronte DOP con pezzi di Pistacchio di Bronte tostato.

Zaini

Dodici tavolette come i dodici tarocchi. Per questo Natale, Zaini Milano va oltre l'esperienza organolettica e diventa anche strumento culturale. Ogni confezione riproduce infatti fedelmente le miniature commissionate ad artisti di metà Quattrocento da Filippo Maria Visconti, Duca di Milano e dal suo successore Francesco Sforza (marito della figlia del Duca, la coppia è probabilmente rappresentata nella carta degli Amanti) per realizzare quello che probabilmente è il primo mazzo di carte dei Tarocchi cui si ispirano tutti i successivi. Una vera opera d'arte, ricca di suggestioni e spunti di riflessione.

Ciascuna riproduzione, su fondo blu scuro e carta Fedrigoni, mostra lo stile unico dei Tarocchi Visconti Sforza che riprendono sapientemente quello di Leonardo da Vinci. L'oro, elemento chiave delle carte per il suo significato spirituale e materiale, è protagonista di ogni barretta che miscela sapientemente il cioccolato fondente di diverse provenienze con spezie particolari. Ogni carta ha il suo significato, così come ogni gusto ha il suo carattere distinto.

Sul significato delle figure dei Tarocchi Zaini Milano ha realizzato un libricino che ne fornisce una prima sintetica informazione, assieme al suggerimento di un gioco che consiste non tanto nel "farsi scegliere" dalle carte, come avviene di solito per tramite di un esperto, ma scegliere personalmente il disegno delle carte che attrae di più, per scoprirne poi il significato segreto. O perché no, scegliere il gusto di cioccolato che più rapisce, per scoprire quello di cui abbiamo bisogno.

Zafferano, pepe voatsiperifery, pepe Timut Nepal, combava, caffè Montana Maya, bacche della passione (da non confondere col frutto), anice stellato, bacche di goji, zenzero, peperoncino, pepe rosa e cristalli di sale, sapientemente mescolati al cioccolato fondente Zaini (blend storico) o ai monorigine Madagascar, Perù o Messico, in modo che delle spezie se ne percepisca sia la texture che le punte di sapore. Una degustazione che offre la conoscenza di sapori sorprendenti e persistenti, oltre al beneficio che deriva dall'abbinare un prodotto salutare come il cioccolato fondente a spezie di altissima qualità e fattura artigianale.

Farage Cioccolato

Una delle bevande più amate nel periodo natalizio è senza dubbio la cioccolata calda. Preparato con latte, zucchero, cacao o cioccolato, questo prodotto nacque proprio in Italia negli anni sessanta del XVI secolo.

È il duca Emanuele Filiberto di Savoia ad aver introdotto la cioccolata calda in Europa, quando decise di celebrare il trasferimento della capitale sabauda a Torino preparando la prima tazza di questa bevanda. A quel tempo, la bevanda si diluiva però usando l'acqua. Furono i britannici ad aver l'intuizione di sostituire quest'ultima con il latte e consumare la loro "hot chocolate" come delizioso dopo pasto.

Oggi la cioccolata calda si consuma in tutto il mondo con piccole variazioni. In Spagna va necessariamente accompagnata ai churros, mentre in Messico va arricchita da spezie come cannella e peperoncino. In Italia invece, non esiste cioccolata calda, senza un po' di panna montata.

Farage Cioccolato, azienda nata dalla passione di Lina Farage, secondo cui il cioccolato è un vero e proprio «stile di vita», ha deciso di prendere questo classico della tradizione e declinarlo in 14 entusiasmanti varianti.

Alla classica cioccolata calda si affianca così la variante fondente con cacao 22/24 delle Antille Olandesi e quella bianca. C'è poi la cioccolata bianca alla curcuma dall'intenso colore oro e quella allo zenzero per una sferzata d'energia. Si continua con la cioccolata alla menta, con quel suo pizzico di freschezza perfetto per contrastare le note avvolgenti del cioccolato, quella al cocco, golosa e romantica, ideale per dare un tocco esotico alle giornate invernali e quella delicatamente profumata al caffè.

Vellutata e romantica, c'è poi la cioccolata calda leggermente sgrumata e speziata alla cannella, la cioccolata al latte arricchita dalla dolcezza confortante del caramello e e quella con granella di pistacchio. La cioccolata calda di Farage è poi arricchita anche dalla fragola e dalla rosa.

Infine, per il Natale non poteva mancare una miscela speciale. «Christmas Delight» unisce il calore della cannella alla freschezza degli agrumi, da gustare in ogni momento in attesa delle feste.