Tutto un altro caffé

La bevanda nazionale si arricchisce di nuove sfumature. Quelle dei chicchi che, dalla pianta in lontani Paesi tropicali alla tazzina del bar (o di casa), ricevono attenzioni e severe selezioni per renderli riconoscibili e rintracciabili, decisamente speciali nella genesi e nel gusto. Non a caso si chiamano «specialty coffee». E dopo aver sfondato all’estero si stanno diffondendo anche in Italia.