Perché la Corea è il nuovo Giappone

Apple tv+ ha scelto Lee Min Ho per il suo «Pachinko»

Senza ombra di dubbio è uno degli attori asiatici più popolari. Al mondo.

Lee Min-ho, classe 1987, ha iniziato a recitare in piccoli ruoli fin dal liceo. Il successo arriva nel 2009, con l'iconico ruolo di Goo Joon Pyo, il ricco bad boy di Boys Over Flowers, la rivisitazione coreana del più noto drama giapponese (manga e anime) Hana Yori Dango. L'interpretazione gli vale anche un premio come miglior nuovo attore alla quarantacinquesima edizione dei Baeksang Arts Awards.

Elevato nell'Olimpo degli attori coreani, Lee Min-ho vanta nel suo curriculum drama come "Personal Taste" (2010), "City Hunter" (2011), "The Great Doctor (aka Faith)" (2012), "Heirs" (2013), "The Legend of the Blue Sea" (2016-2017) e “The King: Eternal Monarch" prodotto da Netflix.

Se nel 2014, una rivista cinese di intrattenimento ha incoronato Lee Min-ho come "Asian Male God", oggi è uno dei volti preferiti dalle case di moda di tutto il mondo.

Anche l'Italia guarda con attenzione a Min-ho, tanto che Fendi l'ha scelto come ambassador del brand.

Oggi Lee Min-ho, che è il primo attore Hallyu a superare i 20 milioni di followers sui suoi social network (Facebook e Instagram), oggi è impegnato sul set del suo primo progetto internazionale, Pachinko, che sarà prodotto da Apple TV plus.

Tratto dall'omonimo romanzo di Min Ji Lee (che in italiano è stato tradotto come La Moglie Coreana), narra la saga di quarta generazioni di una famiglia coreana immigrata tra Corea, Giappone e Usa. Lee Min-ho ricoprirà il ruolo di Hansu, un ricco e potente mercante legato a un'organizzazione criminale. Conosciuto e famoso per i suoi ruoli da principe azzurro o del rich kids, questa sarà la prima volta volta per Lee Min-ho in un ruolo misterioso, di un uomo che nasconde segreti e rincorre una storia d'amore proibita. Pur non essendo il protagonista, giocherà un ruolo fondamentale nella scacchiera di Pachinko. La serie prevede 8 episodi, sarà scritta e prodotto da Son Hugh, famosa produttrice e scrittrice televisiva (tra i suoi lavori figurano The Whispers). Oltre a Lee Min Ho nel cast del drama anche Jin Ha, Anna Sawai, Minha Kim, Soji Arai e Kaho Minami.

La storia del kimchi, il piatto più amato dalla Corea

Una polemica che ruota tutta intorno a un cavolo. E più precisamente al cavolo utilizzato nella preparazione del kimchi da tutti chiamato, erroneamente, cavolo cinese o cavolo di Pechino. Visto il crescente interesse verso questo piatto semplice all'apparenza ma estremamente complesso, la Cina, che di per se vanta un patrimonio storico e culturale immenso, ha ben pensato di avanzare l'idea che in realtà i natali del kimchi appartengano alla terra del Dragone. Con buona pace dei Coreani che, invece, si ridurrebbero a dei semplici consumatori e usurpatori del piatto. Eppure, per onor di cronaca, le cose non sono proprio come la Cina racconta. Già nel 2012 il governo cinese iniziò a contrastare il kimchi vietando le importazioni del tipo coreano sostenendo che queste fossero in contrasto con gli standard definiti dal Codex Alimentarius e che il cavolo utilizzato per la sua preparazione fosse un derivato del pao cai, una variante del Sichuan. Se si va a leggere il Codex, tuttavia, si scopre che il cavolo utilizzato per la preparazione del kimchi ha un nome ben preciso che, con la Cina, ha poco a che vedere: cavolo kimchi. Come il piatto di cui è alla base. Eppure la polemica non sembra placarsi e, dopo che da qualche settimana infiamma le cronache nazionali coreane, ora non è passata inosservata nemmeno in Italia.

Ma che cosa intendiamo quando parliamo di kimchi?

Elemento di base della cucina coreana, la prima volta che si legge la parola kimchi è in un testo, simile a un ricettario, risalente al periodo Goryeo (918-1392). Nel registro sono riportate diverse etichette e varie tipologie di kimchi (dal classico a quello con la rapa passando per quello composto da germogli di bambù) che venivano utilizzati per alcuni rituali ancestrali. Sempre nel periodo Goryeo, il kimchi è il protagonista indiscusso di un poema del letterato Yi-Gyu-bo che in un suo poema descrive la preparazione e il consumo di un kimchi leggero composto di rapa in salamoia. Anche nel periodo Joseon (1392-1910) vi sono tracce di testi letterari di tipo agricolo e culinario in cui viene citato e descritto nel dettaglio il kimchi.

«Nel campo dietro casa piantiamo rape, rafano, lattuga e filipendula, assieme a zenzero, aglio e cipolle verdi, e facciamo il kimchi con cinque condimenti»

Questa piccola poesia è tratta da uno dei volumi storici di Seo Geo-jeong, un letterato che visse tra il 1420 e il 1488 che spesso si dedicò al racconto del kimchi, della sua produzione e del consumo.

Sebbene la ricetta non sia mai stata stravolta, oggi il kimchi si può preparare con tutte le verdure che crescono sulla terra e ne esistono oltre 300 varietà differenti che variano a seconda della stagione, ma anche della regione o degli ingredienti utilizzati nella sua preparazione. Ciò che tutte le varietà di kimchi hanno in comune è che tutte le verdure utilizzate devono prima essere messe sotto sale, poi condite con varie salse e fatte fermentare. Se la tradizione vuole differenze non solo regionali, ma anche di casa in casa, è noto che nelle zone più fredde del Nord il kimchi sia più insipido, preparato con poco peperoncino in polvere e molto acquoso. Al contrario, nelle regioni più calde del Sud, per accrescerne la conservabilità si aggiungono sale, pesce fermentato e molto peperoncino in polvere. Il risultato è un piatto molto piccante, salatissimo e poco acquoso.

Tutte le qualità di kimchi sono però accomunate dal fatto che questo piatto sia ricco di vitamine, minerali e fibre e porti effettivi benefici al nostro organismo. Riconosciuto a livello mondiale come un ottimo alimento dietetico, grazie al processo di fermentazione vi si formano dei fermenti lattici e dei componenti aromatici che aiutano e favoriscono la digestione, la rivista americana Health lo ha posto al quinto posto nella classifica dei cibi anticancerogeni e ricchi di fermenti lattici. In Corea tutti lo consumano perché si pensa che questo alimento aiuti ad affrontare le vite frenetiche delle metropoli coreane tanto che si stima che in un anno, solo i sudcoreani, consumino in media 1,85 milioni di tonnellate di kimchi, circa 36 chilogrammi pro capite.

Il kimchi è così radicato nella tradizione che il gimjang, la cerimonia di preparazione in grandi quantità che di solito avviene tra ottobre e novembre, è stato riconosciuto nel 2013 come Patrimonio Culturale Intangibile dell'Umanità dall'Unesco. Durante il gimmjang, le famiglie si riuniscono e preparano grandi quantità di kimchi per condividerlo con la famiglia e i meno fortunati rafforzando così i rapporti di amicizia. In passato, il gimjang era visto come una necessità per affrontare gli inverni freddi e difficili in cui le verdure scarseggiavano.

A raccontare e a far conoscere in Italia la storia del kimchi e le sue modalità di preparazione ci pensa l'Istituto Culturale Coreano con sede a Roma che organizza online corsi di cucina tipica locale ma anche eventi in cui racconta, attraverso la voce di ambasciatori d'eccezione, la storia del Paese. Tra questi figura Costantino della Gherardesca, noto volto televisivo con cui abbiamo partecipato a una lezione di cucina sulla preparazione del kimchi. «Il kimchi è un piatto molto buono e saporito e accende l'attenzione sul microbiota, ovvero la salute dell'intestino piatto.» ha commentato il conduttore «Questo piatto millenario favorisce la flora intestinale ed è estremamente sano». «Pur essendo un piatto apparentemente semplice» ha continuato «al suo interno si trovano decine di verdure e spezie e il ragionamento sui sapori è tutto calcolato». «La Corea è l'Italia sono sempre più vicine» ha concluso Costantino «e la Corea in questo periodo sta vivendo un vero boom culturale ed economico. Aprendoci ad altre culture possiamo solo guadagnarci, scambiandoci informazioni e aprendoci a un Paese che - pur essendo ancorato alle tradizioni come il nostro - è diventato un paradigma per quanto riguarda la modernità e lo slancio verso il futuro e una cultura cosmopolita».

L'etichetta dei BTS e quella di Justin Bieber si uniscono con accordo da 300 milioni di dollari

Non avranno portato a casa un Grammy, ma i BTS sono ormai i re dell'industria musicale globale. Non bastava infatti il cambio di nome, da Big Hit Entertainment ad Hybe Corporation, e il trasferimento in un palazzo nuovo di zecca nel cuore di Seoul. Bang Si-hyuk, ceo dell'azienda e uno dei leader internazionali nel campo della musica, ha chiuso ieri un accordo storico che proietta la ex Big Hit Ent oltreoceano.

Hybe ha infatti annunciato la fusione con la Ithaca Holdings, la società guidata dal fondatore di SB Projects (SBP) Scooter Braun. Nell'affare, HYBE acquisirà attraverso HYBE America, il 100% della società di Scooter Braun e con essa anche le sue proprietà, ovvero la SB Projects, la Big Machine Label group e i molteplici artisti rappresentati. Tra questi, figurano i nomi di star del pop internazionale come Justin Bieber, Ariana Grande e Demi Lovato.

Al fine di acquisire Ithaca Holdings, Hybe America pagherà 1,19 trilioni di Won (circa 1,05 miliardi di dollari) agli attuali azionisti e creditori di Ithaca Holdings. Ma non solo. Circa 860.000 azioni dal valore di 182 miliardi di Won (circa 161 milioni di dollari), saranno emesse a favore di Scooter Braun, Ariana Grande, Justin Bieber, e altre 30 altre persone. Se Scooter Braun riceverà 462.380 azioni, Ariana Grande e Justin Bieber riceveranno 53.557 azioni ciascuno. Ogni membro dei BTS aveva ricevuto 68.385 azioni ciascuno quando la ex Big Hit Entertainment era stata quotata in borsa per la prima volta.

BTS e Justin Bieber da soli portano all'interno della Hybe due fanbase che contano centinaia di milioni di membri da tutto il mondo, mentre Ariana Grande ha recentemente superato i 90 miliardi di streams consumati in tutto il mondo, il massimo mai raggiunto da un artista femminile, e una recente vittoria ai Grammy.

«L'inevitabile unione di Hybe e Ithaca Holdings segna l'inizio di una nuova avventura che nessuno avrebbe potuto immaginare» ha detto il presidente e amministratore delegato di Hybe Bang Si-Hyuk. «Le due aziende lavoreranno a stretto contatto facendo leva sulle nostre comprovate esperienze di successo, know-how e competenze per creare sinergie, trascendere i confini e abbattere le barriere culturali. Attendiamo con ansia le infinite possibilità di Hybe e Ithaca Holdings, e il nuovo paradigma che la partnership stabilirà nell'industria musicale».

«Questa sarà la prima volta che i sistemi innovativi saranno integrati nel mercato statunitense» ha commentato Scooter Braun. «Questa è un'opportunità per noi di fare la storia e innovare e rivoluzionare ulteriormente l'industria musicale. Sono incredibilmente grato per l'amicizia del presidente Bang e la sua volontà di sostenere il viaggio creativo di un artista».

L'accordo comprende una serie di servizi tra cui gestione, servizi di etichetta e pubblicazione per un roster combinato che comprende BTS, TXT, SEVENTEEN, con Justin Bieber, Ariana Grande, J Balvin, Demi Lovato, Thomas Rhett, Florida Georgia Line, Lady A e altri artisti nei roster SB Projects e Big Machine.

Esclusa dall'accordo Taylor Swift. Nel novembre 2020, Braun ha infatti venduto i diritti master dei primi sei album di Taylor Swift, pubblicati da Big Machine, per un accordo che si ritiene valga più di 300 milioni di dollari.